Для идентификации сырьевого состава мясной и рыбной продукции


meat

Совместно с ВНИИ мясной промышленности им. В.М.Горбатова нами разработаны наборы реагентов для идентификации сырьевого состава мясной и рыбной продукции методом ПЦР в реальном времени. Эти наборы интересны лабораторным центрам, проводящим контроль продовольственного сырья, пищевых продуктов и кормов в целях предотвращения распространения фальсификатов мяса и рыбы. Наборы позволяют идентифицировать частичную подмену заявленного вида мяса или рыбы, произведенную путём введения в его состав пищевых добавок животного происхождения, содержащих другой вид мяса или рыбы.
Отбор образцов мяса или рыбы, пищевых субпродуктов и полуфабрикатов из мяса или рыбы, первичную подготовку, транспортировку и хранение проводят в соответствии с ГОСТ 31719-2012, ГОСТ Р 51447-99, ГОСТ 9792-73, ГОСТ 32148-2013, ГОСТ 31467-2012, ГОСТ 31339-2006 и МР 4.2.0019-11.
Выделение ДНК проводят методом СТАВ или другими утвержденными методами согласно МР 4.2.0019-11. Совместно с ВНИИ мясной промышленности им. В.М. Горбатова нами разработаны тест-системы для идентификации сырьевого состава мясной продукции.

кат. № ID-212«Sus scrofa / Bovinae / Ovis Aries Ident RT multiplex»

набор реагентов для обнаружения видоспецифичной ДНК свиньи, КРС, барана

кат. № ID-213«Sus scrofa / Equus caballus / Ovis Aries Ident RT multiplex»

набор реагентов для обнаружения видоспецифичной ДНК свиньи, лошади, барана

Наборы реагентов «Sus scrofa/Bovinae/Ovis Aries Ident RT multiplex» и «Sus scrofa/Equus caballus/Ovis Aries Ident RT multiplex» являются мультиплексными и предназначены для идентификации видоспецифичной ДНК свиньи, КРС/ лошади и барана в образцах продовольственного сырья, продуктах питания, кормах методом ПЦР в реальном времени в формате одной пробирки.
Абсолютная чувствительность (LOD) наборов составляет не более 0,1 пг по каждому виду. Относительная чувствительность (LOD) для 10 нг ДНК составляет 0,01% свинины/конины/говядины/баранины относительно говядины/конины/баранины; 0,1% конины/ говядины/баранины относительно свинины. При обнаружении в исследуемом образце 2-х и более видов мяса наборы позволяют провести относительный полуколичественный анализ видов мяса относительно друг друга и определить содержание меньшего вида мяса относительно превалирующего в диапазоне более или менее 1%.

кат. № ID-210«Salvelinus spp / Oncorhynchus kisutch / Salmo salar Ident RT multiplex»

набор реагентов для обнаружения ДНК рыб семейства лососёвых: гольца (Salvelinus spp), кижуча (Oncorhynchus kisutch) и семги (Salmo salar) методом полимеразной цепной реакции в реальном времени

кат. № ID-209«Oncorhynchus gorbuscha / Oncorhynchus keta / Oncorhynchus nerka Ident RT multiplex»

набор реагентов для обнаружения ДНК рыб семейства лососёвых: горбуши (Oncorhynchus gorbuscha), кеты (Oncorhynchus keta) и нерки (Oncorhynchus nerka) методом полимеразной цепной реакции в реальном времени

Наборы реагентов «Oncorhynchus gorbuscha/ Oncorhynchus keta/Oncorhynchus nerka Ident RT multiplex» и «Salvelinus spp/Oncorhynchus kisutch/ Salmo salar Ident RT multiplex» предназначены для обнаружения и дифференциации ДНК рыб семейства лососёвых: горбуши, кеты, нерки, гольцов, кижуча и семги в формате мультиплексной ПЦР реальном времени, т.е. позволяют одновременно выявлять в одной реакционной смеси по три вида различных лососевых.

Абсолютная чувствительность (LOD) наборов составляет не более 0,1 пг по каждому виду. Относительная чувствительность (LOD) для 10 нг ДНК составляет 0,01% кижуча/гольца/кеты/нерки относительно любых других лососевых, 0,1% семги/горбуши относительно любых других лососевых.

Наборы реагентов «Oncorhynchus gorbuscha/ Oncorhynchus keta/Oncorhynchus nerka Ident RT multiplex» и «Salvelinus spp/Oncorhynchus kisutch/ Salmo salar Ident RT multiplex» являются полуколичественными, так как позволяют определить примерное содержание каждого вида рыбы относительно общего содержания лососёвых в диапазоне более или менее 1%.

кат. № ID-201«Equus caballus Ident RT»

набор реагентов для обнаружения видоспецифичной ДНК лошади методом ПЦР в реальном времени

кат. № ID-206«Gallus gallus / Meleagris gallopavo Ident RT»

набор реагентов для обнаружения и дифференциации ДНК Gallus gallus (курицы) и Meleagris gallopavo (индейки)

кат. № ID-203«Sus scrofa Ident RT»

набор реагентов для обнаружения видоспецифичной ДНК свиньи

кат. № ID-204«Bovinae Ident RT»

набор реагентов для обнаружения видоспецифичной ДНК крупного рогатого скота (КРС)

кат. № ID-205«Ovis aries Ident RT»

набор реагентов для обнаружения ДНК барана

кат. № ID-207«Felis Catus / Canis lupus Ident RT»

набор реагентов для обнаружения и дифференциации ДНК плотоядных (кошек и собак)

кат. № ID-208«Oryctolagus cuniculus Ident RT»

набор реагентов для обнаружения видоспецифичной ДНК кролика

кат. № ID-211«Capra hircus Ident RT»

набор реагентов для обнаружения ДНК козы (Capra hircus) методом полимеразной цепной реакции в реальном времени

кат. № ID-200«Ident RT скрин 4»

набор реагентов для обнаружения ДНК лошади, свиньи, крупного рогатого скота (КРС) и барана.

Данный набор реализован в формате 4 стрипованных ПЦР-пробирок на 1 образец ДНК.


Вернуться в раздел